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６月号 | |
| 表紙写真／「愛媛あかね和牛の肥育牛」 | ||
| 特集 特色あるブランド牛を求めて |
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● 素人だから実現できた、● エコフィードでSDGsな「紀州和華牛」 －和歌山県和歌山市 エコマネジメント（株）－ ● JGAP認証取得を条件とした ● ブランド牛の創設 －徳島県 とくしま三ツ星ビーフ－ ● 赤身とサシのバランスを重視した ● 新たな方向性のブランドを展開 －愛媛あかね和牛普及協議会－ すべて本誌編集部 |
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| 口絵 ●名誉賞は（有）金子ファームが受賞！ －第35回横浜食肉市場ミートフェア－ ●素人だから実現できた、エコフィードでSDGsな「紀州和華牛」 －和歌山県和歌山市 エコマネジメント（株）－ ●赤身とサシのバランスを重視した新たな方向性のブランドを展開 －愛媛あかね和牛普及協議会－ ●新規種雄牛「糸勝百合」が現場後代検定BMSNo.10.8を記録！ －岡山県農林水産総合センター畜産研究所－ |
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| 連載 ●日本名牛百選Ｎ２ ③ 「北美津久」 小野健一 ●シェパードのコラムから １７７ 松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉 ●牛肉を愛した偉人たち ⑦ 「正岡子規」 又吉正直 |
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| 読み切り ●新規種雄牛「糸勝百合」が現場後代検定BMSNo.10.8を記録！ －岡山県農林水産総合センター畜産研究所－ 本誌編集部 ●名誉賞は（有）金子ファームが受賞！ －第35回横浜食肉市場ミートフェア－ 本誌編集部 ●（有）井田畜産が40周年記念を制す！ －JA飛騨ミート創立40周年記念肉牛枝肉共進会－ 本誌編集部 ●令和５年度農林水産関係予算 本誌編集部 |
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